無農薬大豆を探して

　今年はじめに大豆２ｋｇを仕込んで出来上がった
　美味しい美味しい手前味噌。

　味にうるさい実家の父までも「うまい」と喜んでくれて、
　もっと沢山仕込むようにと樽を託してくれました。。。


大きい！前に使った入れ物の1.5倍はありそう。。。

広島ではもう大豆の刈り取りがすんでいる。
となると北の方ではもう売りに出されてるんだろうな。
早々に無農薬か減農薬の大豆をGETしなければ！
と、ネットを徘徊したり、直産市にでかけるのだけど
なかなか思っている商品がなかったり、
すでに売り切れていたりする。。。

なので、無農薬を売りにしている山口県島根県柿木村の
産直市場に電話をして直談判することにしました！

なんと入荷はこれからで、もちろん無農薬。
取り置きもしてくださり、卸をしている近場のお店まで
配達してくださるとのコト！！
やっぱりネットよりも電話の方が早い！！
これで来年分の味噌の用意ができたので、あとは麹かな。
２種類くらい仕込んで食べ比べなんてできたら最高です☆

大豆の無農薬栽培はとても難しく、
広島市の体験農業でチャレンジしたもののカメムシ被害で全滅。
担当の方々は「無農薬にこだわりすぎるのは良くない。
適度に農薬を使うのは問題ない」とおっしゃっていました。

農薬を使っている野菜も時々食べてるけど、
やはり消費者としては「できる限り使用していないもの」を選びたい。
特に味噌は生き物である麹が頑張ってくれるのだから
麹が育ちやすいものにしてあげたいのです。

その裏にある農家の方々の苦労や経済効率にも
配慮・感謝をしつつ、安全・安心なものを食べ続けていきたいです。

Comments

柿木村は島根県です。
山口県の大豆もよろしく！

Posted by 山口県広報担当 at 2006年12月12日 13:50

山口県広報担当様！！大変失礼しました！！ごめんなさい！！
数年前まで津和野が山口だと思っていた不届きモノです。。。
山口は美味しいものが多いので、、、、言い訳でした（反省！）

Posted by masa at 2006年12月13日 12:31